剩余食材新计划
把剩余的叶菜、根茎或熟食归类，解释储存时效与再利用的判断原则。
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节目完整说明
《剩余食材新计划》属于「烟火料理间」频道的厨房实践系列。把剩余的叶菜、根茎或熟食归类，解释储存时效与再利用的判断原则。用减少浪费作为出发点，同时强调食品安全不应为节省而妥协。节目会把准备工作、现场操作和结果解释区分开来，特别强调哪些信息可被直接观察，哪些需要进一步查证。相关知识会以易读的方式穿插其中，帮助第一次接触这一主题的观众跟上思路。
本期观察重点
- 用减少浪费作为出发点，同时强调食品安全不应为节省而妥协。
- 把剩余的叶菜、根茎或熟食归类，解释储存时效与再利用的判断原则。
节目形式与资料
内容形式：节目策划与知识展示。节目处于资料展示阶段，尚未登记可播放版权资源，也未公开已确认的播出日期。